Menu

Ostrygi Fine de Claire, granita z ogórka i yuzu, limonka. Idealne jako lekka przystawka do wytrawnego białego wina.
Alergeny: mięczaki.

Polik z polskiej wołowiny, purée z selera, redukcja porto i aromatyczne demi-glace. Konfekcja z pieczonej szalotki.
Alergeny: seler, laktoza.

Klasyczny francuski deser o kremowej konsystencji i wyraźnej nucie tonki. Cukier karmelizowany tuż przed podaniem.
Alergeny: jajka, mleko.

Filet z sandacza smażony na skórze, risotto al dente z szafranem, glazurowany fenkuł, cytrusowa redukcja.
Alergeny: ryby, laktoza.